“欧力多”——低聚异麦芽糖是以玉米淀粉为原料，经过特殊酶的作用而制成的，是食品行业、焙烤行业的功能性配料。具有柔和的甜味，可用来代替蔗糖，适合于食品形成，加工时操作简单，比饴糖易于操作。低聚糖对酸、热非常稳定，具有^的保持水分的能力，发挥其各种特性和抗龋齿性。这种功能糖促进肠道内双歧杆菌的发育，抑制有害菌的生长，又可刺激肠道蠕动，缩短粪便在肠道内的停留时间，大大减少了其中的有害成份被肠道吸收的机会，并防止便秘发生，改善大肠对钙、镁等矿物元素的吸收，减少了其有毒代谢物的产生。
　　对于这种低聚糖的干燥使用高速离心喷雾干燥机可达到干燥速度快；产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高，质量好。生产过程简化，操作控制方便；对于含湿量40-60％(特殊物料可达90％)的液体能一次干燥成粉粒产品，干燥后不需粉碎和筛选，减少生产工序，提高产品纯度；对产品粒径，松密度，水份，在一定范围内可通过改变操作条件进行调整，控制和管理都很方便。特别适用于热敏性物料、物料含糖份较高（如果汁、中草药或天然产物提取）或物料不耐热（热敏性的物料如酶制剂活菌等）。
　　总之，低聚糖不仅具有防龋齿、双歧杆菌增殖因子等生理功能，而且具有一系列良好的理化性能，如甜味温和、耐酸热、低粘度、保湿性好、防止淀粉老化、低水分活度等，从而使其能广泛应用于保健品、饮料和食品中。