为什么干燥？
　　
　　干燥是通过蒸发从固体中去除液体的过程。 干燥过程已经使用了数千年，以减少运输重量，并增加许多产品和材料的存储寿命。 数百年来，干燥意味着将产品散布在露天，让太阳为水分蒸发提供能量。 随着工业时代的到来，已经开发了许多不同的干燥工艺来提高干燥速度并提高产品质量和均匀性。
　　
　　为什么喷雾干燥？
　　
　　在工业干燥器的世界中，很少有类型在工艺的入口端接受可泵送的流体作为进料并在出口处产生干燥的颗粒。 喷雾干燥在生产具有特定粒度和含水量的粉末的能力方面是独特的，而不考虑干燥器的容量和产品的热敏性。 这种灵活性使得喷雾干燥成为许多工业干燥操作的^工艺。
　　
　　喷雾干燥简史：
　　
　　从19世纪70年代到20世纪初，喷雾干燥设备和技术的发展经历了几十年的时间。第一个已知的喷雾干燥机使用喷嘴雾化器，几十年后引入旋转雾化器。由于早期的喷雾干燥机的设计相对简单，并且在实际操作中遇到的困难不断，所以在20世纪20年代之前，该方法的商业应用很少。
　　
　　到二十世纪二十年代，喷雾干燥器设计的发展使得商业操作变得切实可行。乳液干燥是该技术的第一个主要商业应用。在接下来的20年中，制造商开发了适应热敏性产品，乳液和混合物的设计。第二次世界大战期间喷雾干燥时代已经到来，突然需要减少食物和其他物质的运输重量。这种兴趣的激增导致了技术的发展，极大地扩大了可以成功喷雾干燥的产品的范围。