喷雾干燥是通过用热气体快速干燥从液体或浆料产生干燥粉末的方法。这是许多热敏材料如食品和药物的优选干燥方法。一致的粒度分布是一些工业产品例如催化剂的喷雾干燥的原因。空气是加热的干燥介质；然而，如果液体是易燃溶剂如乙醇或产物是氧敏感的，则使用氮。
　　
　　喷雾干燥机获得液体流并将作为固体的溶质或悬浮液和溶剂分离成蒸气。固体通常在鼓或旋风分离器中收集。液体输入流通过喷嘴喷射到热蒸汽流中并蒸发。随着水分迅速离开液滴，固体形式。喷嘴通常用于使液滴尽可能小，使传热和水蒸发速率^大化。
　　
　　我们知道，喷雾干燥泥浆浓度越高，干燥单位质量粉料的能耗就越小。但在生产上，泥浆浓度提高其粘度增加，流动性变差，雾化效果也变差。由此可以选择合适的减水剂，来保证获得流动性好、浓度高的泥浆。