喷雾干燥是制造特殊粉末性能的许多产品的重要单元操作。它的特点是在溶液或悬浮液雾化成液滴，随后进行干燥的液滴在水或其他溶剂蒸发。喷雾干燥是用于许多消费品和工业产品如即食食品，制造洗涤剂、医药、陶瓷、农药。^著名的例子是一个即时食品，奶粉，但速溶饮料如咖啡也可以通过喷雾干燥制备。
　　
　　喷雾干燥目前是制药工业^令人兴奋的技术之一，是一个理想的过程，其中^终产品必须符合^的质量标准粒度分布，残余水分/溶剂含量，堆积密度和形态。
　　
　　喷雾干燥机的一个优点是技术的显着的多功能性，在分析时显而易见多种应用和广泛的产品可以获得。从非常细颗粒用于肺部递送至大团聚粉末用于口服剂量，来自无定形对结晶产物和潜在的一步配方，喷雾干燥提供没有其他单一干燥技术可以宣称的多重机会。
　　
　　喷雾干燥的优点：
　　
　　高精度控制：
　　
　　- 粒径
　　
　　- 堆积密度
　　
　　- 结晶度
　　
　　- OVI和残留溶剂