关于喷雾干燥机流量类型的依据：
　　
　　顺流烘干机
　　
　　在顺流干燥机，喷雾进入热空气进入干燥器，通过在同一方向的室。喷雾蒸发迅速，和干燥空气的温度是由水的蒸发迅速降低。产品不受到热降解因为一旦水分含量达到目标水平，粒子的温度不会大幅度增加因为周围的空气现在更冷。乳制品和其他热敏感的食品产品在顺流干燥机^好干。
　　
　　逆流干燥机
　　
　　该喷雾干燥机的设计，喷雾和空气在干燥机的两端引入，随喷嘴安装在顶部和底部进入空气。逆流干燥机提供更快速的蒸发和更高的能源效率比当前的设计。因为干燥的颗粒与热空气接触，这种设计不适合热敏感产品。逆流干燥机通常使用喷嘴的雾化，喷雾能针对空气运动。肥皂和洗涤剂在逆流干燥机常用干。
　　
　　混流干燥机
　　
　　这种类型的干燥器结合顺流和逆流。在混流干燥机的空气进入，在顶部和底部的喷嘴。像逆流的设计，混合流干燥器使干燥的颗粒的热空气，因此这种设计不用于热敏感产品。