许多食物成分，如酶和益生菌，是喷雾干燥提供更长的保质期。应用喷雾干燥时的一个主要障碍是制定和干燥条件下获得可接受的质量的粉体所需的大量^佳分析。因此，成功地开发了高通量筛选平台基于单液滴干燥模拟喷雾干燥。
　　
　　喷雾干燥是一种广泛使用的技术产生广泛的工业粉。例如，在雀巢的产品量^大，如婴儿配方奶粉和纯速溶咖啡（雀巢）通过喷雾干燥生产。对于这种粉末制造商的目标是确保获得的颗粒具有良好的机械稳定性，避免在运输过程中的破损，粉末包装和用量的目的，产品复水容易^终消费权的密度（良好的“即时”属性）。
　　
　　然而，通过简单的喷雾干燥机生产的颗粒可以小于50μ米直径，导致流动性差和缓慢的重建或肿块形成过程中补液。因此，通常–进一步明显团聚等需增加粒子的大小和修改粒子结构以提高粉末的^终质量。