喷雾干燥机，顾名思义，是用于干燥，利用喷雾。喷雾干燥机混合了用雾化（喷雾）液体的容器（干燥室）内流加热的气体来完成蒸发，并产生一种自由流动的干燥粉末具有受控平均粒度。

　　
　　喷雾干燥的单元操作包括以下主要组件：1.用于雾化的溶液或淤浆法。2.空气/气加热器，或热空气源。 3.如废烟道气的气体/喷雾混合室提供足够的停留时间和微滴的轨迹距离为实现热与质量传递。4.甲装置，用于从气流中回收的固体。5.风扇通过喷雾干燥系统诱导所需的空气/气体。
　　
　　喷雾干燥机的独特的特点是每通过液体进料的雾化产生单位重量的表面积。它是这一事实，使喷雾干燥机工作。例如，进料雾化至100微米的平均液滴尺寸产生表面面积的约15400平方英尺/磅。相同的进料雾化，平均20微米产生大约77021平方英尺/磅！这相当于超过14个足球场蔓延1加仑饲料！^近进步封装领域通过喷雾干燥，即纳喷雾机生产纳米胶囊和计算流体动力学（CFD）模拟的光。